неделя, 21 май 2017 г.

Пилешки бонбони със сотирани картофи


Продукти:
за пилешките бонбони
  • 4 пилешки пържоли
  • 200 г задушени гъби
  • 2 кисели краставички
  • 100 г кашкавал
  • сушени домати
  • подправка Всичко в едно на MAGGI

за сотираните картофи
  • 1 кг сварени картофи
  • 1-2 стръка пресен чесън
  • пресен копър
  • 80-100 мл олио
  • сол


Приготвяне на пилешките бонбони:
Пилешките пържоли се овкусяват с подправката на MAGGI. 
В единият край на пържолата се поставят гъбите, ивички кисели краставички, сушените домати и ленти от кашкавала. 
Навива се на руло. 
Всяко едно руло се завива в нарязана хартия от пликове за печене на месо. Двете страни на пакетчето се завързват с конец или мека тел.

Така приготвените ,,бонбони" се поставят в най-удобната за тази цел Стоун Ледженд Кук§Бейк Тенджера, която има специална вътрешна приставка за печене. 



По този начин месото не докосва дъното на съда и изваждането му е лесно и удобно.  На дъното на Стоун Ледженд Кук§Бейк Тенджера се налива 1 чаша вода и рулата се пекат 35-40 минути на 200 градуса.





Приготвяне на сотираните картофи:
Сварените и обелени картофи са нарязват на кубчета.
Олиото се сипва с тиган с незалепващо покритие, прибавя се нарязаният на ситно чесън и след като чесъна си отпусне аромата се прибавят картофите. Посоляват се и се готвят до лек загар..
Поръсват се с пресният копър.



Да ви е сладко!



Слънчеви и весели дни, приятели!




понеделник, 8 май 2017 г.

Сладкиш Негърче


Ретро, ретро ама много ретро, но пък и най-правеният и обичан сладкиш през годините в нашето семейство. Обикновено е поръсен с пудра захар, но този път е пременен с модерен тоалет :) Бях му направила и шоколадово бижу, но ми се стори много накичен и затова го представям само с тези плисета. :)

Продукти:
  • 400 г (1 кофичка) кисело мляко
  • 1 ч. л. сода бикарбонат
  • 250 г (1 ч. ч.) захар
  • 120 мл (1/2 ч. ч.) олио
  • 220 г  (1 и 1/2 ч, ч) брашно
  • 20 г (2 с.л.) какао
  • 1 ч. л. канела
за крема
  • 300 г заквасена сметана
  • 1 пакетче крем шоколад Парадайз на д-р Йоткер
  • 50 г пудра захар


Приготвяне:
Фурната се включва да загрява на 180 градуса.
Киселото мляко се изсипва в купа. Прибавя се содата и се бърка да шупне. Добавя се захарта, разбърква. Изсипва се олиото, какаото и канелата. Сместа се разбъркава с тел до разтопяване на захарта. 
Добавя се брашното. Разбърква се до хомогенност. Трябва да се получи консистенцията на кексово тесто.
Сместа се изсипва в намазнена тавичка с размери 28/16 сантиметра.
Сладкиша се пече около 30-35 минути.
Оставя се да изстине в тавичката.

Заквасената сметана се смесва с пудрата захар и крема Парадайз. 
Разбива се с миксер. Кремът се сгъстява и е лесен за шприцоване. 

Изстиналият сладкиш се нарязва на пастички и се украсява с крема. 


Да ви е сладко!
Бъдете здрави и усмихнати! 



неделя, 7 май 2017 г.

Празнична Гергьовска питка



Продукти:

  • 250 мл прясно мляко
  • 100 г кисело мляко
  • 2 с. л. олио
  • 1 с. л. захар
  • 1 ч. л. сол
  • 2 яйца - 1 жълтък за намазване на питката
  • 20 г прясна мая
  • 700-750 г брашно
  • 30 г краве масло
  • 30 мл олио
  • 150 г сирене


Приготвяне:
В 100 мл затоплено прясно мляко се поставят маята, захарта и една шепа от брашното. Разбърква се на кашичка и се оставя да шупне.
Брашното се пресява и се прави кладенче.
В него се поставят шупналата мая, останалото прясно мляко, киселото мляко, солта, олиото и яйцата. Замесва се меко тесто. Поставя се в намазнена купа, покрива се със стреч фолио и се оставя на топло да втаса. 
Тестото леко се примесва и се разделя на три равни части.
Всяка част се разточва на правоъгълник с приблизителни размери - 55/25 сантиметра.
Поставят се една върху друга, като помежду им се мажат със смесените мазнини. 
Всички страни на правоъгълника се изравняват.


Дългата част на тестото се нарязва срещуположно на ивици.


По средата се слага натрошеното сирене. 


Нарязаните ивици тесто се преплитат върху сиренето. 


Цялата плитка се разполага в тава с размер 26 см. 
Отрязаните ленти тесто се навиват на рулца, които се поставят в средата и където се съединяват двата края на плитката.
Питката се оставя на топло да втаса. 
Намазва се с отделеният жълтък, смесен с няколко капки прясно мляко и олио.


Питката се пече на 180 градуса. 



Нека Свети Георги бди над всички нас! Да ни дава храброст, сила и решителност!

вторник, 2 май 2017 г.

Бавно печено агнешко бутче


,,Бавно печено агнешко бутче - крехко и сочно месо в собствен со, овкусено от подправките без допълнителна вода, мазнина или каквото и да е, а на всичкото отгоре - не се налага да миете тавата. Какво по-хубаво и лесно от това! "

Неможе да се подминат тези думи на Кремена Русева от ,,Cook Wiith A Smile" и човек да не запретне ръкави, да овкуси едно агнешко бутче и да го ,,хвърли'' в печката. И най-хубавото след това - да му се наслади! :)

Продукти:

  • агнешко бутче около 2 кг
  • сол
  • черен пипер
  • червен пипер
  • джоджен  


Приготвяне:
Месото се посолява и се овкусява с подправките, които хубаво се втриват в бутчето. 


Вземат се два големи листа хартия за печене, поставят се на масата кръстосано и върху тях се поставя бутчето. Завива се плътно с хартията.
Два големи алуминиеви листа се кръстосват и в центъра им се поставя пакета с месото.
Завива се хубаво и се поставя в тава, без да се налива вода.
Тук Креми е обяснила много подробно, заедно със снимки процеса на завиването на месото.

Месото се пече 40 минути на 200 градуса (без вентилатор), след което фурната се намаля на 160 градуса и печенето продължава още 2 часа. 
След като се опече месото се оставя 15-20 минути да си почине и тогава пакета се отваря, като хартията се разрязва с ножица. 
Месото е изключително крехко, сочно и вкусно. 

Опитайте и вие този начин на приготвяне на агнешко месо!  


Да ви е сладко! 

петък, 28 април 2017 г.

Леща по балканджийски


Имало едно време български ориз, боб и леща...има ги и днес!
Крина - за доброто ястие качествените продукти са задължителни!
Благодаря ви, Крина, за оказаното внимание и уважение!


Продукти:
  • 350 г леща Крина
  • 1-2 картофа
  • 1 глава лук 
  • 3 стръка пресен лук
  • 1 морков
  • 1 пиперка
  • 3-4 скилидки чесън
  • 1 домат
  • сол
  • чубрица
  • червен пипер
  • сух магданоз
  • пресен магданоз
  • перца от пресен чесън
  • 180 г сланина

Приготвяне:
Лещата се залива със студена вода. След като заври водата се сменя с нова студена вода и се прибавят нарязаните на едро картофи.  Вари се до омекване на лещата и картофите.
Картофите се изваждат, намачкват се с вилица и се връщат обратно в тенджерата. 
В тиган се поставя нарязаната сланина. Запържва се докато си пусне мазнината и придобие златист цвят. 
Прибавят се нарязаният на дребно лук, морков и чушка. След 2-3 минути се добавя и нарязаният пресен лук. Задушава се до омекване на зеленчуците.
Добавя се обеленият и нарязан на дребно домат и чесъна. 
Зеленчуковата смес се прибавя към омекналата леща и се овкусява със сол, чубрица и сушен магданоз.
Оставя се на котлона на много слаб огън да покъкри десетина минути.
Най-накрая лещата се поръсва с нарязаните перца чесън и пресен магданоз, и се отмесва от огъня.

Поднася се с нарязана сланинка, поръсена с пушен червен пупер и за любителите на лютото, задължителната чушка. 


Опитайте, голяма вкусотия са ястията приготвени със сланинка. 

Да ви е сладко! 

вторник, 25 април 2017 г.

Козуначена торта



При правене на толкова много торти и сладкиши за семейството, където почти няма ден да липсва нещо сладичко на трапезата( и то рядко да се повтаря) и сина да каже: Това е една от най-вкусните торти :), няма начин да не запиша рецептата и да не увековеча със снимки тази обикновена на вид, но безумно сочна и вкусна торта.

Продукти:
  • 1 голям козунак около 700 г
  • 800 мл прясно мляко
  • 180 г захар
  • 80 г царевично нишесте
  • 4 ванилии
  • 2 яйца
  • 250 мл течна сладкарска сметана
  • 180 г течен шоколад
  • 1 бурканче сладко от смокини
  • 300 мл прясно мляко за сиропиране


Приготвяне:
Първо се приготвя крема. Към нишестето се прибавят захарта, яйцата и ванилията. Сместа се разбърква с тел и се разрежда с около 100 мл от прясното мляко.
Останалото мляко се поставя в тенджера и се поставя на котлона да заври. Прибавя се на тънка струя към горната смес и се връща на котлона. Кремът се вари до сгъстяване. 
Изсипва се в поднос или тавичка, покрива се плътно със стреч фолио и се оставя да изстине. 

Сметаната се разбива до плътност.
Изстиналият крем се поставя в купа и се разбива до пукавост. Към него се добавя сметаната и крема се хомогенизира. 

Козунакът се нарязва на тънки филии.

Отваряем ринг с размер 24-26 см се поставя в поднос.
На дъното на ринга се нареждат филиите козунак, като празните места се попълват с изрезки от козунака. 
Сиропира се с част от млякото.
За по-лесно нанасяне на шоколада, се поставя в корнет, като преди това се затопля.
С помощта на корнета шоколада се разпределя върху козунака.
Изсипва се част от крема, заглажда се и се поставят нарязаните смокини.
Следва нареждането на филиите козунак, сиропиране, шоколад, крем и смокини.
Накрая се нарежда и последният козунак, сиропира се, поставят се шоколада и последния крем. Тортата се заглажда и се прибира на студено за няколко часа, най-добре за една нощ.

Тортата се освобождава от ринга и се украсява по желание.
Моето виждане за този тип торти е ,,натупване'' с препечен и натрошен на трохи козунак. 
И тортата заприлича на един голям и безкрайно вкусен наполеон. 😉


Да ви е сладко, както и на нас! 
Бъдете здрави и усмихнати! 



четвъртък, 20 април 2017 г.

Пилешка запеканка с гъби



Продукти:
  • 400-500 г пилешко месо
  • 250 г гъби
  • 3 стръка пресен лук
  • 2 с. л. заквасена сметана
  • 200 мл прясно мляко
  • сол 
  • черен пипер
  • 3-4 варени картофа
  • 150 г кашкавал
  • олио


Приготвяне:
Пилешкото месо се поставя в тиган с 2-3 с. л. олио и се запържва. Посолява се леко. Изважда се от тигана и в него се поставят нарязаните гъби, които се готвят до готовност. Прибавя се нарязаният лук. Ястието се разбърква и месото се връща в тигана. 
Добавя се сметаната, разбърква се и се налива прясното мляко. 
Готви се до леко сгъстяване на ястието.  
Сместа се изсипва в тавичка. 


Отгоре се настъргват  варените картофи, а върху тях - кашкавала. 



Ястието се пече на 200 градуса 15-20 минути или до зачервяване на кашкавала. 


Това е :) лесно, бързо, вкусно, идеално за работещите жени. 



Да ви е сладко!