понеделник, 24 юли 2017 г.

Лятна салата с дип от тиквички и патладжан


Продукти:

  • 3 тиквички
  • 1-2 патладжана
  • домати
  • краставици
  • варено яйце
  • маслини
  • сирене
  • зехтин
  • чесън
  • копър 
  • магданоз


Приготвяне:
Патладжаните се опичат цели. Могат да се опекат на скара или във фурната. След като изстинат се обелват.
Тиквичките се нарязват на кубчета. Поставят се в тава, посоляват се леко и се заливат със струйка зехтин. Пекат се на 220 градуса до омекване. Изстиват.
Патладжаните и опечените тиквички се смесват в купа и се пасират леко с пасатора.
Овкусяват се със сол, зехтин, чесън, нарязан магданоз и копър.


В чиния се поставят топки от дипа и покрай него се нареждат зеленчуците и останалите продукти.


Да ви е сладко с весело лятно настроение! 



сряда, 19 юли 2017 г.

Трайфъл с лимонов крем



Продукти за трайфъла:
  • 180 г лимонов крем
  • 200 г крема сирене
  • 100 мл течна сладкарска сметана
  •  4-5 филии кекс с аромат на лимон
  • 4-5 целувки
  • касис
  • филирани бадеми

Продукти за лимоновият крем:
  • 1 яйце
  • 2 жълтъка
  • 1 с. л. настъргана лимонова кора
  • 100 мл прясно изцеден лимонов сок
  • 80 г краве масло
  • щипка сол
  • 180 г захар



Приготвяне на лимоновият крем:
Всички продукти без кравето масло се поставят в съд и се разбиват на водна баня до сгъстяване.
Кремът се прецежда и се смесва с маслото. Разбърква се до разтопяването на маслото.
Съхранява се в сух буркан в хладилник.
Кремът е много траен и се използва смесен с маскарпоне, крема сирене, сметана.
В моят случай съм използвала лимоновият крем с крема сирене и сметана за направата на лек и разхлаждащ трайфъл.
С леко киселата жилка, с аромат на лимон полученият крем е идеален за горещите летни дни. 




Приготвяне на трайфъла:
Сметаната се разбива до плътност.
Лимоновият крем се смесва с крема сиренето и се разбива до еднородност. Прибавя се сметаната и крема отново се разбива.
В чаши се реди крем, филийка кекс, плод касис, натрошена целувка. Покрива се с крем и трайфъла се украсява с касис, филирани бадеми и натрошени целувки. 
Оставя се на студено за час-два и можем да се насладим на един разхлаждащ и вкусен десерт.


Весело лято и много усмивки, приятели! 

понеделник, 10 юли 2017 г.

Пържени содени банички


Продукти:
  • 500 г кисело мляко
  • 1 ч. л. сода бикарбонат
  • 1 с. л. захар
  • 700-750 г брашно
  • 1 ч. л. сол
  • 1 ч. л. бакпулвер
  • 50-60 г разтопено краве масло

за плънката
  • 200 г сирене
  • 2 яйца


Приготвяне:
В купа се поставя киселото мляко. Към него се добавя содата и захарта. Сместа се разбърква да шупне.
Брашното се пресява заедно със солта и бакпулвера. Прибавя се на порции към млякото, като накрая тестото се доомесва на плота. Тестото се покрива с кърпа и се оставя да почине 15-20 минути. 
Разделя се на 6 равни части. Всяка част се разточва на кръг с диаметър около 20-25 сантиметра. Кръговете се нареждат един върху друг, като помежду тях се маже с разтопеното масло. Целият кръг се разточва на голям кръг с диаметър около 50-60 сантиметра. 
Сиренето се натрошава и се смесва с яйцата. Плънката се поставя на половината разточена кора и другата половина се захлупва върху плънката. 
Баничките се нарязват с малка чинийка на квадратчета. (Режат се с чинийка, за да могат пластовете да се залепят и при пържене да не се разтварят)

Баничките се пържат в маслена баня на среден огън.


Да ви е сладко!


Сърдечни благодарности на моята колежка Вили за идеята за вкусните банички!